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南北方美食大对比时间:2019-12-31 14:31

今天是正月十五元宵节,各地都是张灯结彩,燃放烟花,热闹非常,一派盛世景象。家家团聚,一家聚在一起吃着美食,喝着小酒,真是美不胜收啊!

说道美食,这南北方的吃食还是不一样的。这南方吃的东西花样就比较多了,这第一样当然就是元宵了,这是元宵节必须吃的,也是全国都会吃。

这元宵南方叫汤圆,主要是以糯米抱上各种馅料,然后再放入锅中煮熟即可。元宵节,南方人吃汤圆,主要是祈求全家团团圆圆。

这吃元宵茶的风俗主要是在陕西等地有,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。这个茶能增加纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日吃的过于油腻而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。这枣糕是豫西一带的人过元宵节时最喜欢吃的一种点心,且带有吉祥如意的寓意。

这落灯面也就是面条,在江北地区比较流行,且民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,这吃面条听起来好像与元宵无关,但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

这河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“站着不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。

总之这南方的吃食还有很多,我们在这里就不一一列举了,下面我们来看一下北方的吃食有什么不同吧!

这元宵自然是一定要吃的了,做法上也都查不多,再有就是在北方过节饺子是一定要吃的。

这麻圆是元宵节的常见食物,南北朝时就有了。但这种食物在当时主要用于祭祀,在当时它并不是节日食物。后来才逐步发展成为元宵节的传统食物。制作麻圆的方法,根据古书记载,类似于炸元宵,有人也称它为“油画明珠”。

元宵节晚上吃油茶,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。这就是所谓的“十大不同习俗”。打茶是用筷子在锅下搅拌下来制作油茶和面条。

这孜然土豆是由孜然粉适量;盐适量;花椒粉;辣椒粉;黑胡椒粉;小葱这些方入锅中炒制而成。

看来北方虽然小吃没有南方广州装饰设计多,但是这吃食方面也不少。只能说各有差异而已,至于孰胜孰负,也只能看个人喜好了。